Alle Getreidegräser stammen aus kontrolliert biologischem Anbau im amerikanischen Bundesstaat Utah. Dort treiben die jungen Sprösslinge im Frühling und Frühherbst aus und werden genau dann geerntet, bevor die Gräser ihre Körner und damit auch das Gluten bilden. In dieser Wachstumsphase enthalten sie ihre höchste Nährstoffkonzentration und sind glutenfrei. Anschließend werden die jungen Halme bei niedrigsten Temperaturen sofort entsaftet und schonend getrocknet um die volle Bandbreite

der Enzyme, Vitamine, des Chlorophylls und anderer kostbarer Inhaltsstoffe zu bewahren.